Fruits

Cédric Grolet est tout simplement le pâtissier le plus doué de sa génération. Ses desserts sont ceux qui procurent une émotion inoubliable.Il nous livre ici, un travail inédit et colossal autour des fruits, véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture Technique, respect des saisons et recherche du goût authentique sont les fondements qui permettent de révéler la puissance des fruits.Agrumes, fruits sauvages, fruits exotiques, rouges et noirs ou encore fruits sec
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Spécifications techniques

Date de sortie21 septembre 2017
LangueFrançais
ÉditeurALAIN DUCASSE
Catégories
Nombre de pages335 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure30.0 cm (Hauteur), 24 cm (Largeur), 1960 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier