Sauces !: chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes

De la technique à la recette

C'est simple !

Découvrez les techniques de sauces tout en images et appliquez-les en réalisant les recettes qui suivent : viandes, poissons, burgers, pâtes, brochettes, terrines, salades...

Un livre incontournable à avoir toujours sous la main !



Spécifications techniques

Date de sortie24 février 2015
LangueFrançais
ÉditeurMANGO
CollectionBases et techniques
Catégories
Nombre de pages126 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
IllustrationsIllustrations en couleur, Photographies
Mesure24.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 560 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier